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喜洲有哪些好吃的 喜洲土特产是什么

编辑:yww 时间:2019-07-11 17:23:24 浏览量:

世人皆知云南大理,少有人知云南喜洲。喜洲可算得上大隐隐于市了,作家老舍先生还曾称赞喜洲是个奇迹,是个世外桃源呢,那像这样好的地方应该有许多美食吧!那当然,快来跟小编一起来看看吧。

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玉兰轩凉鸡米线

我最爱的当属这家凉鸡米线了,几乎?#30475;?#26469;古镇?#23478;?#21507;一碗。味道非常赞。

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一个非常古朴的小店,店里的奖状都是八几年的,很有历史?#23567;?#20301;置在喜洲集市主街上,周围是卖衣服鞋子之类的店铺,非常好找。找不到就随便问个街上的人,大家都知道的,老店!

复兴喜洲粑粑

最正宗的 喜洲 破酥粑粑在 喜洲 四方街,而复兴 喜洲 粑粑老板杨大哥的爷爷是 喜洲 粑粑的创始人(在喜洲风物志里面有所介绍),所以,当然要吃这家啦!

喜洲 粑粑用上下两层炭火烤制,分咸甜?#34903;?#21475;味,咸的是猪肉葱末馅儿的,甜的是玫瑰红糖馅儿的。吃复兴 喜洲 粑粑,记得一定要跟老板说要特制的。上图吧!

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看见了吗,一般的 喜洲 粑粑是圆形的,而这款椭圆形的,是真正的酥脆可口,回味不绝啊!

甜的特制粑粑是这样子的

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喜食甜食的一定要尝尝,个人觉得馅儿稍微太甜了一些,?#36824;?#29611;瑰糖的味道很香。

如果你想吃加料的,可以跟老板讲,可以加肉或者鸡蛋,?#36824;?#26159;要加点money的,一般8块或者10快就可以吃到很多肉肉了。一般的粑粑5元一个。

烤乳扇

首先来点餐前甜点,云南十八怪“牛奶做成扇子卖?#34180;?#28900;乳扇,和酷似东北大饼的破酥粑粑。在大理随时可以看到街边各种小摊上有卖,无论是铁丝网炭火烤的饵块,还是炭火上烤着的甜咸两味破酥粑粑,每家都是不同的味道,真正的高手,差之毫厘谬以千里,功夫就在用料和火候里。

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把牛乳在酸水里凝固,然后拉抻成扇?#26377;?#29366;的薄片,挂在竹竿上晒干,这就形成了我们看到的乳扇。吃法也多种多样,炸烤烩煎,?#32654;?#34360;白糖或者卷玫瑰糖,?#24049;?#32654;味。

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尹府大院烤乳扇

推荐喜洲镇上建于1925年的尹府大院烤乳扇,尹大哥的夫人张大姐是乳扇制作的传承人,这个来自遥远蒙古部落的手艺?#26377;两瘢?#20063;是因为大理的乳?#30772;?#19994;发达,欣赏乳扇的制作工艺,感知历史上那个骑在马背上的民族的强大力量以及牛奶可?#28304;?#25104;片片卖的云南十八怪也不失为一件趣事。

乳扇除了烤,还可以油炸,挺有趣的。

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鲜花饼

喜欢吃甜食的女孩子,还不能错过大理的各种鲜花饼,其实就是以食用玫瑰花入料的酥饼,大理的鲜花饼品牌众多,吃过好多大品牌也吃过各种路边摊,个人特别喜欢潘祥记?#22270;位?#29616;烤的鲜花饼。

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大理明媚的阳光会晒干花瓣中的水分,但花的香味依然保留。现烤和包装好的区别很大,我更喜欢现烤的口感,外酥里嫩,鲜花的香气混着蜂蜜的甜蜜口感,那绝对是包装好的不能比。

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上图是抹茶和?#40092;?#21475;味,?#26053;?#26159;原味里面加入玫瑰红糖酱,每每看到这个?#36857;?#21475;水不自觉?#22303;?#20986;来了,瞧吃货这点出息

四方街食店

无肉不欢的朋?#24310;?#33756;来咯!喜洲四方街严家大院博物馆旁边有家lonelyplanet推荐的美食店?#20843;?#26041;街食店?#20445;?#22914;果找不到认准店里那张硕大的孤独星球云南封面海报就好。

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他家的卤肉味道也是绝了,冷吃下酒,热吃会有一点微苦,?#36824;?#32477;对是肉食动物的最爱。

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(韭菜炒?#22909;?

在大理守着洱海吃鱼,可谓得天独厚,苍山的雪汇成洱海水,滋养了鲜嫩的洱海鱼。

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(嘎?#28304;?#30340;炸银鱼)

小到?#22909;?#38134;鱼,大到鲫鱼,白族人吃鱼讲究一个字“鲜?#34180;?#19981;论是韭菜炒的?#22909;祝?#36824;是油炸小银鱼,或者?#30431;?#26408;瓜熬制的鲫鱼,都是色香味俱全,?#22303;?#19981;爱吃鱼的我也拜倒在厨师的围裙下。

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提倡健康饮食和需要减肥的女生看过来,如果肉太腻鱼太腥,这里还有云南盛产的鲜花炒蛋,当季的鲜花混着鸡蛋,一口回香?#27426;稀?/p>

昆虫宴

若是美味对你毫无吸引力,请尝试一下云南十八怪里的昆虫晏吧!中国的贝爷们,请张开你的嘴!

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阅读完这篇文章你的?#37027;?#22914;何?
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